Retour d’expérience et constat
(Vincent Deconstanza - Lavandes et compagnie)
L’expérience de la production* de Plantes Aromatiques et Médicinales, leurs distillations depuis + de 15 ans, la vente des Huiles Essentielles, les ‘’retours’’ des utilisateurs et ma propre pratique m’ont conduit au fil du temps à mieux définir chacune des étapes de la production, à expérimenter puis à m’interroger sur ce qui influencent la qualité d'une Huile essentielle mais également sur ce que l’on recherche réellement dans le produit.
Facteurs déterminants la qualité d’une HE
Préambule
:La filière PPAM pour la production d’Huiles esssentielles est souvent fractionnée entre pépinières, producteurs, distillateurs, et vendeurs (en contact avec les utilisateurs).La responsabillité est souvent également ‘fractionnée’ selon le domaine de chacun et les objectifs de chaque secteur, toutefois, la qualité du produit final dépend de l’intention des acteurs et de la totalité de la production.
Voici , comme une Petite histoire, une mise en perspective des différentes étapes de la production selon une technique artisanale ou industrielle.
1 Les plantes / Les Plants
Que privilégier dans son choix de plante(s)
1. Pour une Espèce déterminée et son huile essentielle , quelle variété, quel taxon, quel ‘clone’ choisir pour démarrer une production, où se procurer les plants ?
exemple : menthe poivrée P38 ou Milly Mitcham, Lavande vraie sauvage ou Lavande vraie C1550, Maillette, Rapido ...
2. L’origine, la source génétique du ‘matériel végétal’ (graines ou boutures prélevées sur des plantes sauvages et sur leurs biotopes, telles qu’elles sont.. ;
3. Ou Plantes sélectionnées pour leurs qualités variétales (résistances aux maladies…), déjà chémotypés et‘’standardisées ‘ puis multipliées .
4. . Production des plants en pépinière:
Plants élevés ‘naturellement’’, ou plantes ‘azotées et traitées’ en pépinière avant plantation
5. bio ou non,
multiplication avec le cycle lunaire … ou avec hormones de bouturage, traitement de semis…
2 La Culture
Chaque parcelle de culture
:1. terre, structure et minéralité
2. matières organiques des sols,
3. altitude,
4. exposition /ensoleillement ...
5. culture biologique , agroforesterie, enherbement, culture intégrée
6. plantes sauvages ou spontanées, clones ou variétés
3 La Récolte
Chaque condition de récolte
- date / heure de récolte
- cycle lunaire
- Hygrométrie
- Maturité des plantes
- Temps d'attente et stockage avant distillation
- récolte à la faucille, mécanisée (tracteur/récolteuse traditionnelle) ou industrialisée (ensilage / vert broyé en remorque/cuve de + de 30 m2 ...) , ce n'est pas la mème chose ..
4 La distillation
Chaque distillation:
- Distillation plantes fraîches , pré-fanées ou sèches
- Pression atmosphérique,
- matériaux de distillation (Fer, Cuivre, Inox)
- Eau de distillation: eau de source, eau du réseau, hydrolat
- Quantité de vapeur/heure, pression vapeur
- Vapeur externe, hydro-distillation …
- Temps de distillation…
- et tout ce grand chambardement dans l’alambic ou l’essence de la plante devient une huile essentielle ( passage de l’état solide à gazeux puis liquide ) et , jusqu’au résultat final quand tout est reposé et prend sa place
5 Mise en bouteille et conservation
Choix de matériaux de conservation :
fer, alu, inox, ou verre blanc, brun, violet, noir … et de mise en bouteille pour protéger de l’oxydation.
6. Mention UPI - unité de production identifiée
Nous avons mis en place un protocole pour réunir, dans un même lot, tous les facteurs déterminants l'identité d'une Huile essentielle, ou comment transmettre, sans altérer, ce que vous disent les plantes.
7. L’intention
L’intention est de restituer le potentiel d’information des plantes inclus dans leurs essences (avant récolte),
de ne pas le dégrader au cours de la production et de le transmettre au mieux par ce 'nouvel état' : l'huile essentielle.
Tenir, au fil de la petite histoire la mème intention pout transmettre, sans altérer, ce que disent les plantes
8. L'utilisateur et sa pratique
En conclusion, les spécificités botaniques, le temps investi, les énergies déployées (végétales, humaines), se retrouveront sans doute qualitativement et proportionnellement dans l'espace de l’utilisateur et dans sa pratique
ce qui se passe, avant, c'est ce qui ce passe, après.